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2011年 02月 11日
ミクニナゴヤ
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今日はヴァレンタインメニュー
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アミューズグール
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ミクニナゴヤが贈るヴァレンタインスベシャル5種のヴァリエ
菜の花のムースとオマール海老、トマトのジュレ
寒ブリと大根のマリネ
ワカサギのエスカベーシュ
スモークサーモンと新玉葱のキッシュ
ホタテのスモークと山菜のマリネ
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ヒゲ鱈のポワレ北海道洞爺産 ジャガイモのピューレ添え
軽いトマトバターソース 紫蘇風味香味サラダ和え
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シャラン産 鴨の厚切りロースト 根セロリのグラタンミルフィーユ仕立て
ポワローのエチュベ 菜の花とフォワグラのベニエ添え 黒トリュフソース
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青森産 紅玉のコンポートとそのジュレ
フランボワーズ和え
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ミクニナゴヤ特製デザート
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こちらこそよろしくm(_ _)m
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こうして名古屋の夜は更けていきます…。

by beige_versailles | 2011-02-11 19:01 | 306deグルメ | Trackback | Comments(0)
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